La inteligencia artificial se consolida como una herramienta clave en el nuevo lenguaje del vino. Enartis S.R.L., empresa líder global en soluciones enológicas y parte del Esseco Group, anunció la adquisición del 100% de Parsec S.R.L., reconocida por sus sistemas de control y automatización para bodegas. La operación, sujeta a aprobación regulatoria en Italia, marca un punto de inflexión para el sector vitivinícola mundial, al integrar ciencia, datos y tradición en una misma estrategia de innovación.
El acuerdo entre ambas compañías no solo impactará en Europa: su resonancia alcanza a América Latina, y especialmente a Argentina, uno de los países vitivinícolas más innovadores de la región. En provincias como Mendoza y San Juan, las bodegas ya avanzan en procesos de modernización que incorporan sensores, big data y herramientas de inteligencia artificial para optimizar fermentaciones, reducir el consumo de agua y energía, y mantener una calidad constante en la producción. En ese contexto, la unión entre Enartis y Parsec promete acelerar la adopción tecnológica en bodegas de todos los tamaños.
“Estamos dando un paso decisivo hacia una enología inteligente”, afirmó Samuele Benelli, CEO de Enartis. “La integración con Parsec une nuestras competencias en investigación y biotecnología con su liderazgo en automatización. Juntos ofreceremos soluciones capaces de mejorar la calidad del vino y reducir su impacto ambiental”.
Con más de dos décadas de trayectoria, Enartis cuenta con presencia en más de 50 países, 12 sedes distribuidas en cinco continentes y una cartera que supera los 10.000 productores. Su estrategia combina investigación científica, innovación y acompañamiento técnico, adaptándose a las necesidades de bodegas boutique y grandes grupos exportadores por igual. En Argentina, la compañía ya colabora con productores locales en fermentación, estabilización y control de calidad, además de brindar asesoramiento técnico especializado.
Por su parte, Parsec —fundada en Florencia en 1995— fue pionera en el desarrollo de sistemas de microoxigenación controlada, automatización de fermentaciones y monitoreo remoto. Sus tecnologías permiten controlar parámetros en tiempo real y ajustar los procesos con precisión, alineándose con la tendencia que muchas bodegas argentinas han adoptado para mejorar su eficiencia y sustentabilidad.
Un nuevo modelo de innovación global
“Este es el comienzo de un capítulo que queremos escribir juntos”, señaló Benelli al anunciar la operación. “Hoy sentamos las bases para unir no solo a dos empresas, sino a dos familias que comparten la misma pasión por la excelencia y la innovación. Las competencias del equipo de Parsec, sumadas a nuestra presencia global, crearán un potencial increíble”.
Piermario Ticozzelli, Director de Negocio de Enartis, agregó: “La unión entre Enartis y Parsec consolidará nuestro compromiso de ofrecer soluciones integradas e innovadoras para una vinificación cada vez más eficiente y de calidad. La complementariedad de ambas compañías será un potente motor de crecimiento y nos convertirá en un socio estratégico para las bodegas que miran hacia el futuro”.
Desde Parsec, su CEO Giuseppe Floridia destacó: “Hemos elegido a Enartis porque reconocemos en ellos nuestra misma visión y vocación por la innovación. Esta unión nos permitirá integrar el conocimiento científico con la tecnología de control y gestión del proceso, ofreciendo al mercado herramientas para una calidad del vino cada vez más medible y sostenible”.
La fusión se suma a la adquisición de la portuguesa Winegrid en 2023 y consolida la creación de un centro global de competencias que combina biotecnología, automatización e inteligencia artificial aplicada a la producción enológica. El objetivo es ofrecer herramientas predictivas y plataformas integradas para gestionar toda la cadena, desde la uva hasta la botella.
Impacto en Argentina
La alianza llega en un momento decisivo para el sector vitivinícola argentino, que busca ganar competitividad a través de la tecnología, la trazabilidad y la sustentabilidad. Como cuarto productor mundial de vino, el país enfrenta el desafío de combinar calidad, identidad y eficiencia. En ese escenario, la incorporación de herramientas digitales como las que impulsan Enartis y Parsec puede marcar la diferencia entre producir vino y producir conocimiento sobre el vino.
Con la mirada puesta en el futuro, la fusión confirma una tendencia irreversible: la revolución tecnológica en la enología ya está en marcha, y Argentina tiene todo para convertirse en una de sus protagonistas.